Bruk av gass og frityr

Alt utstyr som benyttes på kjøkkenet skal til enhver tid være i korrekt stand og vedlikeholdt.

Gasslanger som er morkne eller har sprekker må byttes.

Slangeklemmer må være godt festet i begge ender av gasslangen.

Det skal kun benyttes en gasstilførsel pr. bluss. Beholdere med T-kobling mellom flere gassflasker må godkjennes av hms-ansvarlig før bruk.

Gassflasker skal stå på et flatt underlag i oppreist stilling.

Gassflasker som ikke er i bruk, skal lagres i gassbur. (Gassbur blir etablert av Arena og vil være i kort avstand fra alle mataktører).

Det er ikke tillatt med lagring av reserveflasker. Brukte flasker byttes mot nye.

Tomme flasker skal plasseres i gassburet eller fjernes fra område.

Det er IKKE tillat å lagre gass i telt eller vogner over natten.

Frityrkokere skal ha lokk tilgjengelig i umiddelbar nærhet av kokeren.

Brannslokker skal være klassifisert for frityr (Klasse F).

Det anbefales alle sterkt å ha brannteppe i tillegg til håndslukker.

Alle ansatte må få god opplæring i bruk av alt utstyr og gassrutiner.